套一句台南應用科技大學校長的話:”眼光有多高就能飛到那個地方”。知道台南應用科技大學的旅館管理系、在暑假時間為高職餐旅群教師辦了這場「新制餐飲服務丙級技術士技能檢定研習」,我們餐飲服務社群的老師們、皆不約而同的報名參加。南應大今天為我們舉辦研習的場地、就是餐飲服務丙級技術士技能檢定的標準考場。 示範講演的吳靜怡老師有20多年的業界經驗、也是本技能檢定的監評老師,在整個研習過程、親自示範講解,中餐項目及西餐項目在上、下午各演練一道完整的試題檢定流程。示範解說鉅細靡遺並且毫不藏私,讓在場所有餐旅群的老師們見識到了Aireen老師的餐飲服務技術好工夫與教學的熱誠及一邊做一邊說的好體力。在這場研習我們社群的老師們知道了應該再有哪些符合餐飲服務技能檢定的新設備與器具是目前我們還沒有的,還有新製的教法(檢定的方式也與舊制有很大不同)是我們要趕快學習熟練並要融入在餐飲服務的課程裡面,讓高職學生先具備基礎技能。 我們是羽毛相同顏色的鳥、一起飛到南應大,在這裡補給不足的地方、也找到我們想要的未來方向。
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