本次研習課程概分為 「餐廳外場服務實作」、「宴會廳外場服務」、「主題式行銷」、「旅館風險管理與預防」、「房務操作」、「公共關係實務」、「旅館開發與籌備」、「客房實務操作」等課程。
印象深刻的課程為公共關係實務,講師提出台東及高雄等飯店實務工作內容包含 一、負責飯店內的公共關係,確使飯店提供最佳的服務。 二、代表飯店與媒體、客人建立良好和諧的關係。 三、負責安排接待VIP客人事宜。 四、負責客人歡迎信、生日卡、賀卡、致謝函...等的文字擬撰及致送。 五、編列廣告促銷活動之『廣告預算計劃表』負責,如媒體的選擇,文字稿的擬定,廣告的刊登,六、協調美工設計製作宣傳品以及宣傳品的寄發...等相關事宜。 七、設計客人意見調查表,調查分析客人對本公司反應,作為公司的經營的參考資料。 八、協調美工部門製作飯店宣傳廣告之文宣用品。 九、定期舉辦房客活動或不定期舉辦專案活動。 十、代表公司參加公益活動或其他重要活動,與外界維持良好關係。 十一、處理客人抱怨及讚譽事宜,如現場之抱怨處理或事後之函覆。 十二、深入飯店設備服務狀況經營管理性質,與關係密切之客戶或機構以建立及保持良好關係。 十三、參加公司舉辦定期或不定期的訓練及會議。 學生在校外PT或實習,很少會接觸到公關部門,一般帶校外參觀也很難體驗其單位之工作內容,透過本次課程專人說明,讓老師能更進一步了解其業務內容並將其內容分享於課程實施中。
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